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Logo Element 5 - Wein - Pinot Noir

Element 51 Idee vereint mit den 4 besten Pinot Noirs aus dem Schaffhauser Blauburgunderland.

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1 Idee

Die besten Pinot Noirs für den besten Wein?

Im Schaffhauser Blauburgunderland vergleichen und diskutieren die Winzer regelmässig ihre Weine. Dabei wird kritisiert, gelobt und natürlich auch gefachsimpelt.

Bei einer solchen Runde entwickelten vier Weinmacher die Idee, ihre besten Pinot Noirs zu einem Wein zu assemblieren. Die Idee ist zwar nicht neu – es stellte sich jedoch die Frage, was passiert, wenn gleich vier der besten Weine zu einem neuen Wein zusammengefügt werden?

Das Ergebnis ist das fünfte Element: die Vereinigung von 4 Winzer-Philosophien, unterschiedlichen Terroirs des Schaffhauser Blauburgunderlandes und eine neue Interpretation vom dem, was schon einzeln ein Meisterwerk war.

Ist es vielleicht der beste Pinot Noir aus dem Schaffhauser Blauburgunderland?

4 Winzer

Geballtes Know-how Schaffhauser Weinbaus

Die vier erfolgreichen Winzer sind allesamt im Schaffhauser Blauburgunderland Zuhause, dem grössten zusammenhanängenden Weinbaugebiet der Deutschschweiz.

Die unterschiedlichen Terroirs sorgen für den einmaligen Charakter Ihrer Weine – und werden in sorgfältiger Handarbeit im Element 5 zusammengeführt.

Stefan Gysel

aagne, Hallau

«Aagne Familie Gysel» ist ein innovatives Weingut, gewachsen aus langjähriger Rebbautradition. Schon seit mehreren Generationen pflegte die Familie Gysel mit Stolz ihre Weinberge. Die Begeisterung für Rebe und Wein sowie die Motivation, etwas Gutes zu produzieren, waren der Grundstein vom ‹Aagne›. Erich und Irma Gysel initiierten mit ihrem ersten eigenen Wein die Marke Aagne. Ihr Sohn Stefan Gysel und dessen Frau Nadine Saxer führen diese Idee fort.

Sebastian Gerner

Rötiberg-Kellerei, Wilchingen

Ein junges Team mit Wein in den Adern und Ideen im Kopf – eine perfekte Kombination. Ideenreichtum und Kreativität sind unsere Aushängeschilder. Wir kreieren langlebige Schaffhauser Weine, die auch in vielen Jahren noch Spass machen. Den Namen Rötiberg haben wir von einer der bestgelegenen und sonnigsten Reblagen am Wilchingerberg im wunderschönen Klettgau übernommen – der wilde Westen von Schaffhausen. Wir sind ein junges, innovatives Team, jeder packt dort an, wo Arbeit ansteht: Teamwork wird bei uns ganz gross geschrieben. Um guten Wein zu machen, braucht es viele Dinge: guten Boden, die richtige Menge an Sonnenschein und Regen und – vor allem – Liebe zum Weinmachen. Wir glauben an Weine für den puren Genuss – gemacht, um mit Freude und Freunden getrunken zu werden.

Matthias Nigg

Weingut Lindenhof, Osterfingen

Das Weingut Lindenhof war lange Zeit der grösste Bauernhof in Osterfingen, ein idyllisches Weinbaudorf im Schaffhauser Klettgau. In den Neunzigern begann sich Jakob Richli auf den Rebbau zu fokussieren und legte mit seiner visionären Vorarbeit die Grundlage für das moderne Weingut. Heute kümmert sich ein junges Team um den Lindenhof, bestehend aus dem Önologen Matthias Nigg, dem Rebmeister Adam Jendruszko und Annette Gallmann, Verantwortliche für Verkauf und Gastronomie. Durch einen naturnahen Anbau mit Fokus auf Biodiversität und ausgeglichene Reben versuchen wir das Schaffhauser Klima und dessen Vielfalt an Böden zu zeigen. Denselben Ansatz verfolgen wir im Keller mit dem Ziel, bekömmliche und authentische Weine zu keltern, vom leichten Weissen bis zur Lagenselektion vom Pinot Noir für spezielle Anlässe.

Markus Stamm

WeinSTAMM, Thayngen

GENUSS: «Wein muss Genuss bereiten!» – dem, der ihn trinkt, und dem, der ihn macht. Diese Maxime gilt bei uns für den einfachen, süffigen Halbliter genauso wie für den extraktreichen, schweren Rotwein. LEIDENSCHAFT: Ja, wir stehen manchmal nachts im Keller, pröbeln stundenlang an der Zusammenstellung einer Cuvée herum oder reden uns mit Kollegen die Köpfe heiss über neue Sorten, andere Anbaumethoden oder Kelterungsvarianten. PARTNER: Unsere Weine stehen nicht allein da – sie brauchen Partner: Menschen, die sie bewusst trinken, gekonnt mit feinem Essen kombinieren, liebevoll im Gespräch geniessen.

1 Traube

Gemacht aus der Königin der Weintrauben

Die Blauburgundertraube ist weltweit auch als Pinot Noir bekannt und wohl eine der anspruchsvollsten Rebsorten. Viele Fachleute bezeichnen sie deshalb auch als «Königin der Weintrauben».

Nur das richtige Terroir, das Know-how und der schonende Umgang mit dieser Sorte lassen grosse Weine heranreifen. Das fast unerschöpfliche Spektrum des Pinot Noirs lässt verschiedenste Ausbauvarianten zu.

2 Weine

Rot oder Weiss?

Element 5 weiss

AOC Schaffhausen

Strahlendes, ins Rötliche gehende Ocker, in der Nase eine leichte Mineralität, begleitet von Zitrus- und Orangennoten. Unterstützt werden diese wundervollen Aromen von Brioche- und Vanilletönen, entstanden durch die Reifung im Barrique. Frische und Verspieltheit sind die ersten Eindrücke, die dann im Abgang Länge und Mineralik zeigen.

Traubensorte 100% Pinot Noir

Passt zu Passt wunderbar zu Rind, Kalb, Pasta, scharfe Speisen, Fisch

Temperatur Ideale Serviertemperatur 10–12 °C

Element 5 rot

AOC Schaffhausen

Tiefes Rubinrot mit dunklen Komplexen, in der Nase verspielte Kirschfrucht, gepaar mit Noten von Tabak, feurige und leicht würzige Aromen, entwickelt sich jede Minute im Glas weiter zur vollen, reifen Frucht. Im Gaumen sehr komplex und aromenreich, elegante, feinkörnige Tannine, vollmundig mit noblem, betörendem Nachklang, klar definiert, fein und anmutig bleibend.

Traubensorte 100% Pinot Noir

Passt zu Passt wunderbar zu Rind, Grilladen, Wild, Lamm

Temperatur Ideale Serviertemperatur 17 – 19 °C

Ausgezeichnet!

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Alle Winzer führen den Element 5 Rot und Weiss in Ihrem Sortiment. Ganz egal, wo Sie bestellen: Die Preise sind identisch.

1 Einblick

Eindrücke

Entdecken Sie uns auf Instagram – Eindrücke aus dem Rebberg, von unseren 4 Winzern und frische Einblicke.